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Il carcadè appartiene allo stesso genere dell’ ibisco ornamentale, le origini di questo arbusto sono della zona tropicale dell’Africa e dell’Asia, ma ormai è ampiamente coltivato in molti paesi caldi del mondo e anche nelle regioni a clima temperato.
Sebbene molto usato nei luoghi d’origine, il suo impiego in Italia è piuttosto recente e risale agli anni agli anni trenta dello scorso secolo.
La particolarità di questa pianta è rappresentata dai fiori di colore giallo pallido o rosato racchiusi in un involucro che li protegge, il calice,  di un bel colore rosa vivo, o rosso, che diventa carnoso dopo la fecondazione del fiore.
Anche se i fiori non hanno colori vivaci quanto quelli di altre specie di ibisco, il carcadè viene spesso coltivato nei giardini. In...

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Ovviamente l’evoluzione nell’arte del fare cocktail segue il tempo e le mode, adotta un certo aroma o certi colori per poi sostituirli con altri, un pò come una storia di passione e abbandono, di ripescaggi e rivisitazioni, ma tutto sommato, attorno alla regola base che lascia comunque ampio spazio alla fantasia, dove rimane daldo l’obiettivo finale, gli ingredienti si devono miscelare tra loro a perfezione.
Il buongusto non deve mai venir meno, per il piacere del palato di chi lo sorseggia.
Il ricordo ancora vivo della Jamaica in queste giornate aumenta, e con esso la voglia di long drink freschi e buoni.
Il giorno di ferragosto, mese appropriato, dell’anno 1954 al bar del Caribe Hilton l’apparizione della prima Piña Colada della...

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E continua il piacere del tè in queste giornate in cui il freddo si alterna al caldo, la scelta tra una bevanda calda o una bevanda fredda è a nostro piacimento. Il tè nero rientra nella scelta.
La maggior parte delle attuali piantagioni di tè nero dello Sri Lanka è concentrata nelle regioni sudoccidentali del Paese, a una altitudine compresa fra i 500 e i 1600 metri.
Mentre le qualità migliori provengono da fattorie situate oltre i 1200 metri, il clima più fresco è un toccasana.  Le maggiori aree produttive, ogniuna con peculiari caratteristiche di gusto, aroma e colore, sono quelle di Galle nel sud dell’isola  di Ratnapura, a circa 90 chilometri da Colombo, di Kandy e Uva sul versante sud-ovest, di Nuwara Eliya posta in quota, e di Dimbula a ovest delle montagne centrali.
I tè di bassa quota,...

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