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E’ una ricetta anconetana , i MOSCIOLI…sono “LE COZZE”

ad ANCONA,le chiamiamo così, è una ricetta semplice e gustosa

ingredienti

2 kg di moscioli(cozze)

2 spicchi di aglio

1...

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Sono le solite melanzane, ma cambio sempre

modo di preparazione. possibilmente semplice e gustose

ingredienti

melanzane grandi

mozzarella fior di latte

2 cucchiai di pesto

taleggio

E’ una ricetta che adoro la prima volta che li ho mangiati in

un agriturismo vicino a Montepulciano ,ora una amica

l’ha preparati così ho fatto questa fantastica ricetta

logicamente un pò modificati

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Sono verdure di stagione che ricordo da bambina preparava la mia

mamma e nonna, le zie, nelle tradizioni marchigiane

ingredienti

pomodori maturi tondi o lunghi

zucchine

melanzane quelle lunghe

E’ buonissima , mangiata così con una dadolata di pomodori oppure

una fresca insalatina , l’unico difetto “è fritta”

ma è buona e gustosa

ingredienti

melanzane grandi tonde oppure le bianche

3  ...

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E’ una vecchia ricetta rimasta in fondo al cassetto, è buona,

questa volta l’ho fatta in modo semplice e naturale ,

la prossima voglio provare :il preparato a base di pectina,

forse viene più solida ,così è ottima!quindi la torno a

pubblicare,e stata fatta con la m:d:p:

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Sono sempre zucchine ripiene, ma ho voluto cambiare il gusto,

le ho riempite con il  tonno, è un modo per cambiare, e poi cotte

in forno, sono piaciute…

ingredienti

8  zucchine tonde

Non è la vera parmigiana ,un giorno ve la posterò, ma dato

che sono a dieta è stata fatta in modo più leggera….

ma non tanto . è per me un piatto unico è buono

ingredienti

melanzane

E’ un buon contorno di funghi pleuritus, li ho preparati

in due modi, molto semplici ma buonissimo

ingredienti

funghi pleuritus

prezzemolo

aglio

sale

olio di oliva exstra vergine

ho pulito e lavato frettolosamente, i funghi poi li ho messi su una

bistecchiera, ho aggiunto sale grosso ,poi quando si è scaldata

ho messo   ad arrostire , poi quando si sono cotti da entrambi

i lati ,...

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Torta di ricotta rustica con caponata E’ una torta rustica, abbinata alla coponata

è un delizioso piatto unico, la sto preparando per domani 1 °Maggio……il giorno del mio compleanno!

ingredienti

per la rustica:

15oo gr di ricotta di mucca

4  uova

1 spicchio di aglio

1 cucchiaino di timo oppure origano

sale pepe q.b.

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