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Gli appassionati di cucina etnica, in particolare di pietanze o piatti caratteristici giapponesi, sembrano crescere a vista d’occhio e i ristoranti caratteristici crescono a vista d’occhio.

Abbiamo pensato di raccogliere qui alcuni video che illustrano passo-a-passo la procedura per preparare dell’ottimo Sushi Maki.

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La prima volta che preparato questa ricetta, era per accompagnare in maniera diversa degli spiedini di carne, poi ho provato a sostituire le due varietà di riso con del Vialone nano e ne è nato un ottimo primo piatto.

Questa ricetta può essere preparata all'insegna della qualità dei prodotti italiani utilizzando esclusivamente ingredienti DOP. Se il radicchio vi risulta essere troppo amaro, potete scottarlo pochi secondi in acqua bollente prima di rosolarlo. Ovviamente per adeguare questo primo piatto ai vostri gusti, potete sostituire il taleggio con altri formaggi, come ad esempio la fontina o il montasio.

Oggi abbiamo provato una ricetta di origine asiatica, non avevamo in casa il riso vietnamita (difficile da trovare) e lo abbiamo sostituito con il riso basmati. La ricetta originale prevedeva inoltre l'utilizzo della "Nuoc mam", una salsa vietnamita a base di pesce.

Il risotto.. il re della cucina italiana???? Bho.. però è un classico intramontabile. Provato in tutti i modi.. decorato con ogni cosa commenstibile. Tra ricette delle mamme o delle nonne, riviste dedicate alla cucina, libri web ecc ecc di spunti ce ne sono sempre tanti. Se poi si ha un minimo di fantasia basta aprire il frigorifero (che con molta probabilità in questo periodo, dato le

Questo piatto molto semplice, pilastro della dieta giamaicana, fa parte del tradizionale pranzo di Natale nell'affascinante isola, ma si usa prepararlo anche per il pranzo della domenica durante tutto l'anno. Si tratta del "rice and peas" seppure nella ricette che segue troverete fagioli al posto dei piselli. In effetti, a discapito del suo nome quel "peas" viene sostituito con vari legumi, anche assecondando le stagioni.

Queste polpette di riso si chiamano in giapponese Onigiri (da pronunciare onighiri) e sono composte principalmente di riso bianco, un ripieno vegetale o di pesce ed un alga essiccata che li avvolge in parte o completamente.Gli Onigiri sono  un pratico e gustoso pasto, da consumare facilmente in casa o fuori e sono il primo passo per fare pratica nella preparazione del riso secondo le regole della cucina tradizionale giapponese. Non ultimo, sono per molti italiani, la realizzazione di una fantasia che diventa finalmente tridimensionale!

Ci sono molte ricette che richiedono l’utilizzo della birra, grazie alle tante varietà presenti sul mercato, la birra si presta alla realizzazione dei piatti più diversi, in questo caso per abbinarla al riso ed al tacchino possiamo usare una birra chiara non troppo amara. Ingredienti (per 6 persone): 450 g. di riso carnaroli 150 g. di fesa [...]

Non è inusuale usare la frutta secca anche per ricette di primi piatti, oggi proviamo a utilizzarla in un risotto. Per la loro superba qualità vi suggeriamo di utilizzare i rinomati pistacchi verdi di Bronte, ovviamente lo speck deve essere quello originale dell’Alto Adige. Ingredienti (per 6 persone): 500 g. di riso Carnaroli 60 g. di speck [...]

W il riso disse qualcuno, in tutti i sensi dico io.. quando ci sono le giornate grigie e piovose mi viene sempre voglia di risotto!!! Il radicchio lo trovo un pochino amaro ma con il formaggio dentro lo trovo più gradevole!!! ecco perchè lo faccio cosi!! Buon apetito!!Ingredienti per 4 persone:320 gr di riso1 radicchio grosso o 2 piccoli300 gr di asiagosale1/2 bicchiere di vino bianco1